En los alimentos, las grasas o lípidos contribuyen al sabor y a la textura de los alimentos y, cuando son mayoría en el producto, se denominan aceites o grasas. Estas últimas son sólidas a temperatura ambiente (como la mantequilla o la manteca de cerdo), mientras que los aceites (como el de oliva o el de girasol) son líquidos. Sin embargo, otros alimentos también suponen un aporte considerable de lípidos. Estas son las diferencias en cantidad, y sobre todo en calidad, de los alimentos más ricos en grasas: Aceites vegetales.  En más del 99% de su composición, son grasas repartidas, sobre todo, entre ácidos grasos monoinsaturados y poliinsaturados. Por su relación con nuestro entorno y por las propiedades saludables atribuidas a su contenido en ácido oleico y polifenoles, se aconseja el consumo de aceite de oliva virgen. Salsas elaboradas con aceites vegetales (mayonesa, alioli).  Resulta obvio que las salsas que contienen gran cantidad de aceite son también una fue...

Las consecuencias de una mala alimentación son más serias de lo que la gente suele suponer, especialmente el desarrollo de enfermedades graves. Para evitar esos efectos nocivos es es necesario una buena educación y conocimientos en el campo de la nutrición. Por su puesto, no es necesario que te hagas experto, pero si conocer lo más importante. En el mundo actual existen dos principales problemas relacionados con la nutrición; la obesidad y el hambre, dos opuestos. Sin duda, una buena alimentación es esencial para mantenerse sano física y mentalmente. Sus causas suelen ser los malos hábitos que se han ido adoptando desde la infancia. Se come más de lo que se debe y además muchos alimentos que no se deberían consumir. Por otra parte, cada vez hay más personas sedentarias, por lo que se consumen muchas más calorías de las que se gastan, resultando este desequilibrio en la acumulación de grasas. Cuáles son las consecuencias 1-Obesidad o soprepeso, cansancio y menor capaci...

BENEFICIOS DE UNA ALIMENTACIÓN SANA  1. La comida sana te ayuda a ser una persona más saludable. Una alimentación saludable, a base de comida sana, te ayuda a mantener tu sistema inmune, por lo que estarás evitando gripes, resfriados o cualquier otra enfermedad viral que pueda afectar tu cuerpo. Cuando tu sistema inmune actúa de una manera correcta, es capaz de luchar con todo tipo de virus que pueda enfermarte, por lo que, al consumir comida sana, te mantienes saludable. 2. La comida sana te brinda una mejor calidad de vida. Es común que la comida rápida te genere malestares estomacales, y en ocasiones es posible que te de alguna infección, ya que las condiciones en las que se prepara esta comida suelen ser insalubres. Al comer solo comida sana, puedes tener la seguridad de que lo que te estás comiendo es saludable y no pasarás la mayor parte de tu día sintiéndote mal. 3. La comida sana te da energía. Es común que las personas crean que el azúcar es la máxima fuente de ener...

¿Cómo debe ser la alimentación de un buen deportista? La alimentación es la manera de proporcionar al organismo las sustancias esenciales para el mantenimiento de su vida. Existen muchas opciones de alimentarse y es responsabilidad del deportista saber escoger qué alimentos son más convenientes para su salud, y que éstos influyan de manera positiva en su rendimiento físico. ¿Qué tipo de alimentos debemos consumir? VERDURAS: éstas contienen una gran cantidad de vitaminas, minerales, fitonutrientes, fibra y agua, y la mayoría de ellas son bajas en calorías (es decir nos aportan volumen y saciedad, pero poca energía), características por las cuales nos ayudarán de manera muy eficaz a combatir los quilos de más y desintoxicar nuestro organismo. Las recomendaciones internacionales indican ingerir de 2 a3 raciones al día. FRUTAS: al igual que las verduras, las frutas son alimentos poco calóricos y que nos aportan muchas vitaminas y minerales antioxidantes que nos ayudaran a pon...

TIEMPO QUE SE TARDAN LOS ALIMENTOS EN DIGERIRSE EN NUESTRO ORGANISMO Durante la digestión, los alimentos que comes sufren procesos de transformación mecánica y enzimática con el objeto de convertirlos en sustancias más sencillas (nutrientes y energía), que pueden ser absorbidos y utilizadas por tu cuerpo. Todo este proceso comienza incluso antes de que des el primer bocado. ¿Has notado alguna vez cómo “se te hace la boca agua” cuando ves un alimento apetitoso? Es tu saliva que se prepara para el festín. Tu aparato digestivo ya empezó a trabajar y seguirá ocupado digiriendo tu comida recién masticada durante las próximas horas (a veces, días), en función de lo que hayas comido. El tubo digestivo que recorre la comida desde que entra a tu cuerpo hasta que sale mide -en promedio- poco más de 8 metros. Esta distancia es recorrida por los alimentos a diferente velocidad, según su composición, la cantidad que has comido y tus características personales. Tiempo Promedio De Digestió...

Agua:  Todos los alimentos tienen un mínimo de agua en su composición, pero si la ingesta de líquidos es nula, nuestro organismo no funciona igual, pues el agua es parte de todos los procesos metabólicos que ocurren en nuestro cuerpo y además, su ausencia es incompatible con la vida. Seguramente no existirá persona sana que no incorpore líquidos en su dieta diaria. Cereales:  La glucosa es el principal nutriente de nuestro cerebro, por ende, debemos consumir un mínimo diario de cereales, fuente de hidratos de carbono, para mantener la vida y el funcionamiento normal del organismo. A diario debemos incluir un mínimo de pan o galletas, productos derivados de harina, pasta, arroz, avena u otro tipo de cereal. Lácteos: Aunque muchos pasamos un día entero sin incluir lácteos, su ingesta resulta fundamental y deberíamos incluir al menos una porción de este grupo alimenticio a diario. Así, podemos prescindir de la carne o de la ingesta de ...

Las consecuencias de una mala alimentación son más serias de lo que la gente suele suponer, especialmente el desarrollo de enfermedades graves. Para evitar esos efectos nocivos es es necesario una buena educación y conocimientos en el campo de la nutrición. Por su puesto, no es necesario que te hagas experto, pero si conocer lo más importante. Obesidad o sobrepeso, cansancio y menor capacidad de trabajar. La obesidad que sufren algunas personas es genética, aunque gran parte de ellas son debidas a una mala alimentación y al sedentarismo. A continuación te dejo algunos datos que indican la importancia del problema: Desde 1980, la obesidad se ha más que doblado en todo el mundo. Mil millones de adultos tienen sobrepeso. Si no se actúa, esta cifra superará los 1500 millones en 2015 En 2013, más de 42 millones de niños menores de cinco años tenían sobrepeso. Alta presión arterial (hipertensión) Según la OMS (Organización Mundial de la Salud), las c...

VENTAJAS DE UNA BUENA ALIMENTACIÓN . La comida sana te ayuda a ser una persona más saludable. Una alimentación saludable, a base de comida sana, te ayuda a mantener tu sistema inmune, por lo que estarás evitando gripes, resfriados o cualquier otra enfermedad viral que pueda afectar tu cuerpo. Cuando tu sistema inmune actúa de una manera correcta, es capaz de luchar con todo tipo de virus que pueda enfermarte, por lo que, al consumir comida sana, te mantienes saludable. . La comida sana te brinda una mejor calidad de vida. Es común que la comida rápida te genere malestares estomacales, y en ocasiones es posible que te de alguna infección, ya que las condiciones en las que se prepara esta comida suelen ser insalubres. Al comer solo comida sana, puedes tener la seguridad de que lo que te estás comiendo es saludable y no pasarás la mayor parte de tu día sintiéndote mal. . La comida sana te da energía. Es común que las personas crean que el azúcar es la máxima fuente de energía qu...

COMO TENER UNA BUENA NUTRICIÓN Llevar una alimentación equilibrada y sana es básico en cualquier etapa de la vida. Envejecer, no significa descuidar nuestros hábitos alimenticios, ni apariencia. Por ello, te presentamos algunos consejos de la Evaluación y Control Nutricional del Adulto Mayor que realizó el IMSS este 2010. 1.- Evita alimentos con escasos nutrientes como el azúcar de mesa y harinas refinadas. 2.- Reduce la ingesta de carbohidratos simples, ya que pueden desarrollarte hipoglucemia. 3.- Cocina no sólo tomando en cuenta sus requerimientos nutricionales, sino también los gustos y deseos del adulto mayor. 4.- Incluye, con la asesoría de un experto, suplementos vitamínicos como calcio, vitamina D,B, ácido fólico, magnesio, hierro, etc. 5.- Consume gran cantidad de alimentos naturales. 6.- Ingiere alimentos ricos en fibra, para mejorar tu función intestinal. 7.- Realiza ejercicio de manera constante y gradual, para favorecer el incremento del apetito, que muchas veces en esta...

DESARROLLO DE LOS ALIMENTOS IMPORTANTES PARA LA SALUD La adolescencia se asocia con una multitud de cambios en el estilo de vida personal y es de esperar que también los haya en la preferencia de alimentos y en los hábitos alimentarios. El comportamiento alimentario del adolescente está determinado por numerosos factores externos (características familiares, amistades, valores sociales y culturales, medios de comunicación social, conocimientos nutricionales, experiencias y creencias personales, etc.), e internos (características y necesidades fisiológicas, imagen corporal, preferencias y aversiones en materia de alimentación, desarrollo psicosocial, salud, etc.). Niños de 7 a 10 años Diversos estudios han demostrado ingestas similares a las recomendaciones, mientras que otros informan que son superiores. En cuanto a las proteínas, se aprecia un aporte muy por encima de los valores recomendados. Las grasas se consumen en exceso mientras que la energía proporcionada por l...

IMPORTANCIA La Alimentación es necesaria en todos los seres vivos, tanto en los animales como en los Seres Humanos, y es por ello que debemos tener una equilibrada incorporación de nutrientes a nuestro organismo, lo que muchas veces es referenciado como Buena Alimentación, siendo fundamental su cumplimiento para el desarrollo de la vida y de las distintas actividades cotidianas.